Egwyddor technoleg rhewi-sychu ffrwythau a llysiau

Y dechnoleg rhewi ffrwythau a llysiau yw rhewi'r deunyddiau y dylid eu sychu o dan y pwynt ewtectig mewn amgylchedd tymheredd isel, fel bod y lleithder yn y deunyddiau yn dod yn rhew solet, ac yna defnyddir y cyddwysydd (trap dŵr) yn y system wactod i gyddwyso'r anwedd dŵr, fel bod y deunydd yn cael ei ddadhydradu ar dymheredd isel i gyflawni {

Mae sychu rhewi yn cael ei gymharu â dulliau sychu eraill, ac mae anfanteision hefyd megis cost uwch o offer sychu rhewi nag offer sychu tymheredd uchel traddodiadol, a chost brosesu uwch technoleg rhewi-sychu na sychu tymheredd uchel {.

Mae'r broses o dechnoleg rhewi ffrwythau a llysiau yn dechrau gyda dewis deunyddiau, ac yn dewis ffrwythau a llysiau ffres sy'n rhydd o blâu ac yn pydru {{}} wedi'u torri ymlaen llaw yn stribedi 5mm o led a draenio . rhewi i 15 gradd, trosglwyddo i ddadhydradu, pecynnu}}